An alle Vegetarier und Allergiker: Bitte weisen Sie bei der Reservation auf Ihre Wünsche hin. Herzlichen Dank!
Amuse bouche
Carne Cruda mit Ochsenschwanz und Schalotten
Skreifilet mit eingemachten Melonen, Zitrone und Curry
Tristan Lobster auf Trombetta di Albenga und Kohlräbli
Grüne Spargeln mit Morchel, Bärlauch und Ricottaknödel
Warme Entenleber mit Grenadine-Rhabarber, Kräuter
Thymian-Kartoffel mit Kimchi und Kefen
Spanferkelbauch mit Erbsen und Karotten
Rafis Bananensplit 2024
Das Vorspeise-Menu wechselt alle vier Wochen.
Zu allen Gängen des Vorspeise-Menus gibt es den passenden Wein im Offenausschank (mit Aufpreis).
