Traube-Menu CHF 145.-

• Amuse bouche
• Gefüllter Apfel mit Entenleber und glasierten Quitten
• Seeteufelfilet im Strudelteig mit Pakjoi und Sesam an Rauchteesauce
• Hausgemachte Tagliarini mit Miesmuscheln und Messermuschel, Blumenkohl und Safran
• Winznauer Rande mit geräucherter Felchencrème und Buchweizen
• Sommerreh oder Irisches Rindsfilet an Trüffeljus mit Pilzcrèpe, Rosenkohlblätter und Champignons
• Zwetschgen-Tartelette mit Rosmaringlace

Unsere Menus

• Unsere Menus wechseln alle vier Wochen.
• Zu allen Gängen des Traube-Menus gibt es den passenden Wein im Offenausschank (mit Aufpreis).