Traube Trimbach | Traube-Menu

An alle Vegetarier und Allergiker: Bitte weisen Sie bei der Reservation auf Ihre Wünsche hin. Herzlichen Dank!
Amuse bouche
Entenleber-Pavé mit Kirschen, Mandeln und Brioche
Gefüllte Zuchettiblüte mit Lostallo Lachs auf Wassermelone an Currysud
Loup de mer mit Olivenravioli, Salicorn, Daterini Tomaten und Schnittlauchöl
Pochiertes Ei auf sautierten Pfifferlingen und Parmesan
Sommerbock aus der Region oder Irisches Rindsfilet mit Portweinjus, Cocobohnen und Erbsen
Mohn-Soufflée mit marinierten Erdbeeren und Sauerrahmglace

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