Amuse bouche
Sous-vide gegarter Lauch mit Bärlauch, Morcheln und Eigelb, Buchweizen
CH- Kalbsfilet mit Karotten-Chilijus, Pak-Choi, gelbe Karotten und Perlzwiebel
Baumkuchen mit Frühlings-Mispeln, Tonkabohne und Salz-Caramelglace
Jeweils mittags von Mittwoch bis und mit Freitag
